イカの一夜干し

この間の日曜日に釣ってきたマルイカで一夜干しをやってみた。
イカの一夜干し

酒と多めの塩に20分くらい漬けたのと、酒・醤油・みりんに20分くらい漬けた2パターンの味にしてみた。
日陰に4~5時間おいて出来上がり
初めて作ってみたので調べてみると、一夜干しって言うくらいなので夜干してもいいみたい。
風通しが良い場所じゃないと失敗するそうです。
軽くあぶって食べました。
柔らかくて美味しかったよ

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