今日は、友達の「じゅうしょく」と金沢八景沖でアジとサバを釣りに行った。
平日なのに船中１４～１５人もいたよ
トロサバって言うから、どんなに美味しいサバなのか？と超～期待して、塩焼きとあぶり焼きにしてみたんだけど？？？
そんなに美味しくないんだよねぇ・・・
釣りたてだから２～３日してからの方が美味しいのかな？
脂が、そんなに乗ってるわけでもないし・・・
ん～、ちょっと期待はずれ。
サバって足が早いって言うけど、冷凍でどのくらいもつんだろう？
一応、頭を落として内臓を出して冷凍庫に入れておいたけど。
いざ、サバを釣ってくると謎が多い。
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加熱調理するなら暫くは平気です。だってスーパーで普通に売ってるでしょ。
足が早いってのは生食する場合の事じゃないですかね？
我が家の場合釣ったその日に食べない分以外は、次回の餌になります。鯖餌は万能なのだ。
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トロサバは美味いよ～
何で美味くなかったんだろうね？
美味いのは中の瀬や沖の瀬の鯖だと思うんだけど。
所謂、松輪鯖って奴です。
私は釣ったその日は刺身と軽いしめ鯖、次の日は塩焼き味噌煮込み、
それ以上の分は釣った日に味噌漬けにして１週間漬け込んで焼いて食べます。
どれも極旨ですよ～
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松輪鯖は魚に触れずに氷〆した後、松輪漁港で水揚げした鯖の事で漁場を指すんじゃないよ。
でも実際には中ノ瀬あたりまで行って漁を行ってるらしいね。
という定義に当てはめると若松に乗って獲った鯖は松輪鯖♪
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冷凍庫に入れておけば、それなりにもつんだね。
身が厚いので結構いいおかずになるよ。
しばらく私の餌となりそうです（笑）
味噌煮込みも、うまそうだなぁ。
せっかく自分で釣ってきたので、美味しく食べたい！
休みの日に何か作ってみよっと。
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この間、釣ったサバは、サバ味噌やら〆サバやらにして食べたけど美味しかったよ。
焼き魚はやらなかったなぁ～
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調理方法が良くなかったのかな？
休みの日に再チャレンジしてみるよ。