この間の日曜日に釣ってきたマルイカで一夜干しをやってみた。

酒と多めの塩に２０分くらい漬けたのと、酒・醤油・みりんに２０分くらい漬けた２パターンの味にしてみた。
日陰に４～５時間おいて出来上がり
初めて作ってみたので調べてみると、一夜干しって言うくらいなので夜干してもいいみたい。
風通しが良い場所じゃないと失敗するそうです。
軽くあぶって食べました。
柔らかくて美味しかったよ

今日はシロキス釣りに行った。
大漁だった(^^)

天ぷら、刺身、骨せんべいにして食べたよ。

さばくのが大変だったけど、美味しかった♪
釣り人の特権(^^)v

晩ご飯は昨日釣ってきたメバルでした。
醤油、みりん、砂糖、酒で煮付けにしてみました。

１０分くらい煮て食べてみたら？？？マズくもないけど、うまくもない？
味が薄いのかな？
身も水っぽくてふにゃふにゃだったよ。
明日は塩焼きにして食べてみるかな・・・